Italien 6-8% Säure Im Kupferkessel bei 80 °C schonend erhitzt, entsteht nach zwölf Stunden aus Weißweinessig und dem gepressten Most der Trebbiano-Traube dieser delikate Essig, der sich hervorragend für helle Saucen eignet und jeden Salat positiv zur Geltung bringt.
